Imbiss und Sandwich Franchise – Der Klassiker unter den Franchiseprogrammen
Wenn man den Begriff Franchise hört, dann denkt man wohl sofort an die berühmten und erfolgreichen Unternehmen im Bereich Imbiss und Sandwich. Denn der bekannteste Pionier in diesem Markt ist wohl McDonald‘s oder Burger King. Aber es gibt noch unzählige andere Vertreter am Markt, die mit Franchise erfolgreich sind. Die Zahlen zeigen eindrucksvoll die Entwicklung und Marktgröße. Gemäß den Daten von Statista stiegen die Umsätze in der Systemgastronomie zwischen 2007 und 2015 um enorme 27%. Der Umsatz liegt hier mittlerweile bei um die 13 Mrd. €
Ein großer Markt, der sich in den letzten Jahren sehr stark verändert hat.
Denn selbst die großen Ketten haben längst mehr zu bieten, als nur Burger und Pommes. Denn der Geschmack und Gesundheitsbewusstsein der Kunden hat sich in den letzten Jahren massiv verändert und damit eine Fülle an neuen Angeboten für Imbiss und Sandwich Betriebe hervorgebracht. Wo früher triste, dunkle Schnellrestaurants vorherrschten, regieren immer mehr helle, freundliche und gemütliche Unternehmen.
Es lässt sich auch eine klare Trendentwicklung erkennen. In der Nische der Fast-Food- Ketten dringen immer mehr Unternehmen mit einem deutlich angenehmeren Ambiente. Mittlerweile gibt es sogar einen Begriff dafür: Fast Casual Dining. Hier werden die Vorzüge eines Fullservice Restaurants mit denen der Schnellrestaurants verknüpft. Die Gerichte werden oft frisch, direkt vor den Kunden zubereitet. Und das sorgt für ein neues Erlebnis. Allgemein hat das Thema Frische eine ganz neue Bedeutung gewonnen. Wo früher tiefgefrorene Burger schnell zubereitet worden, wird mittlerweile mit frischem Fleisch und Zutaten gearbeitet. Aber auch die stark wachsende Gemeinschaft der Vegetarier und Veganer wird mit pflanzenbasierten Imbissen versorgt. Eines der ersten rein veganen Restaurants mit Burgern ist Swing Kitchen aus Österreich.
Abseits der stationären Imbisslokale gibt es vermehrt mobiles Fast-Food in sogenannten Foodtrucks. Damit werden die Kunden auch mobil und flexibel erreicht.
Und ein Großteil dieser Unternehmen sind auf der Suche nach starken Franchisenehmern, um die Expansion rasch voranzutreiben.
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