Cigköftem füllt Marktlücke im Raum Freiburg durch ersten Shop

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Das vegane Spezialitätenrestaurant Cigköftem, das sich auf das schmackhafte Gericht aus der Türkei spezialisiert hat, ist nun auch in Freiburg vertreten. Die Kette bietet vor allem hochwertige Cigköfte-Teller und -Wraps an. Cigköfte (auch Çiğ Köfte) sind Weizenbällchen, die aus Bulgur, Tomaten und einer Reihe von reichhaltigen Gewürzen hergestellt werden. Anfang Juni machte der Shop in den Westarkaden seine Türen auf bildet damit den ersten Standort für den Großraum Freiburg. Geleitet wird das Restaurant von Vildan Sari und ihrem Ehemann, die die Marktlücke für die Spezialität, die bisher hier nicht vertreten war, in Freiburg erkannten.

Der Weg zur Eröffnung

Die Unternehmerin beschloss vor vier Jahren sich als Cigköftem-Franchisepartnerin selbstständig zu machen. Das vegane und vegetarische Angebot und die leckeren Gerichte hatten Vildan Sari sofort überzeugt. Es dauerte eine Weile, bis das Ehepaar den geeigneten Standort fand. Im Jahr 2018 war es dann soweit und die Bauarbeiten konnten beginnen. Bis zur Eröffnung am 7. Juni war es allerdings noch ein weiter Weg. Doch waren alle Hürden überwunden, konnten sich Gäste im Raum Freiburg von den köstlichen Speisen, zu denen auch Falafel gehören, selbst überzeugen. Kunden können das Menü an den Tischen im Restaurant kosten oder es bei sonnigem Wetter auch im Freien genießen.

Erfolgreiches Franchisekonzept und lange Schlangen in Freiburg

Die Kette Cigköftem entstand erstmals im Jahr 1993 in Istanbul und weitete sich von dort auf mehr als 10 Länder aus. Beinahe 300 Shops gibt es heute. Die Marke zählt in der Türkei zu den erfolgreichsten Anbietern von hochwertigen Fastfood-Gerichten. Gegründet wurde das Unternehmen von Erdogan Güner. Der Geschmack der Speisen wurde durch den Preis „Europe Superior Taste Award“ ausgezeichnet. Das finden auch die Kunden in Freiburg, die gerne in das Geschäft in der Breisacher Straße 145 kommen. Vor allem an den Abenden am Wochenende, am Freitag und Sonntag, ist der Shop gut gefüllt und manchmal entstehen sogar lange Warteschlangen. Unternehmer, die ein eigenes Cigköftem-Restaurant eröffnen möchten, haben die Möglichkeit, das in Deutschland zu tun.

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